La ricetta Penne con zucca pancetta e funghi porcini secchi è un piatto autunnale tipico della cucina italiana, che richiama sapori e profumi delle terre collinari. Nato probabilmente in Toscana o in Umbria, questo piatto è solitamente gustato durante le giornate fredde e umide dell’autunno, accompagnato da un buon vino rosso.
- Inizia mondando la cipolla e tagliandola a cubetti, poi soffriggila in olio fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi la pancetta affumicata tritata e faila rosolare per alcuni minuti.
- Unisci la zucca tagliata a dadini e cuoci finché non sarà tenera.
- Risciacqua i funghi porcini secchi e aggiungili alla zucca e alla pancetta.
- Cuoci la pasta tipo penne in abbondante acqua salata, poi scolala e condiscila con il composto di zucca e pancetta.
- Aggiungi sale grosso e sale fino al gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
