La ricetta Le meringhe.
Le meringhe sono un dolce classico a base di albumi montati a neve con zucchero. Un dolce leggero e croccante, le meringhe hanno origine nella Francia del XVIII secolo e sono diventate rapidamente popolari in tutto il mondo. Il loro sapore dolce e leggermente acido, spesso accentuato dall’aggiunta di scorze di limone, le rende perfette per accompagnare una tazza di caffè o tè.
- Montate gli albumi con sale fino fino a raggiungere una consistenza spumosa.
- Aggiungete gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare a neve ferma.
- Se si desidera un gusto al limone, aggiungete la scorza grattugiata di un limone.
- Stendete la miscela di albumi su una teglia rivestita di carta da forno.
- Create forme di desiderio con le mani oppure usate una sac à poche rivestita con una sacchetto.
- Cuoci le meringhe in forno preriscaldato a 100°C per circa 1 ora, oppure fino a quando non diventano croccanti.
- Sfornate le meringhe e lasciatele raffreddare completamente su una griglia.
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