La ricetta Carciofi Fritti In Pastella è un classico della cucina italiana, originario del centro e sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e croccanti, grazie alla combinazione di carciofi teneri e pastella croccante. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in primavera, quando i carciofi sono in stagione.
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie dure esterne e tagliandoli a metà.
- In una ciotola, prepara la pastella mescolando farina, uova, birra e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio.
- Immergi i carciofi nella pastella, facendo in modo che siano completamente ricoperti.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella e friggi i carciofi fino a doratura.
- Scola i carciofi su carta assorbente e servili caldi con una spremuta di limone.
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