La Spaghetti alla Gennaro: il piatto preferito di Totò è un classico della cucina napoletana che ha conquistato il cuore di molti, incluso quello del celebre attore Totò. Questo piatto unisce sapori mediterranei con un tocco di semplicità e tradizione, rendendolo ideale per le riunioni familiari o le serate informali con gli amici.
La sua origine è legata alle tradizioni culinarie di Napoli, dove la combinazione di ingredienti come acciughe, aglio e basilico è molto comune.
- Tostare la mollica di pane fino a doratura.
- Triturare la mollica tostata insieme ad aglio, acciughe, basilico e origano.
- In un tegame, soffriggere l’olio e la carne macinata.
- Aggiungere il composto di mollica e aromi, mescolando bene.
- Cucinare la pasta tipo spaghetti al dente, scolarla e servirla con il condimento preparato.
- Guarnire con un filo di olio d’oliva extra-vergine e servire.
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