La ricetta Pizza Margherita è una delle più famose e amate della cucina italiana. Originaria di Napoli, questa pietanza è un simbolo della tradizione culinaria partenopea e prende il nome dalla regina Margherita di Savoia, che nel 1889 visitò la città e si innamorò di questa deliziosa piatto. La sua combinazione di sapori semplici e freschi, come il pomodoro, la mozzarella e il basilico, la rende un’esperienza gustosa unica, solitamente gustata in un contesto conviviale e informale.
- Inizia preparando l’impasto: in una grande ciotola, mescola 500g di farina con 325ml di acqua tiepida, 10g di lievito di birra secco e 10g di sale.
- Lava le mani e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta con un po’ di olio d’oliva extra-vergine, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 250°C con una pietra refrattaria all’interno, se disponibile.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dagli la forma di una pizza rotonda.
- Spalma uniformemente la passata di pomodoro sulla superficie della pizza, lasciando un piccolo bordo intorno.
- Aggiungi 8-10 pomodori ciliegino tagliati a metà e spargici sulla pizza.
- Distribuisci 200g di mozzarella fresca a fette sulla pizza.
- Inforna la pizza per 10-12 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e la mozzarella fusa.
- Togli la pizza dal forno e guarnisci con foglie di basilico fresco e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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