La ricetta Crema pasticcera alle mandorle Bimby, un piatto classico della tradizione italiana, è un dessert leggero e cremoso che risale ai tempi del Rinascimento. Originariamente, la crema pasticcera era un piatto austero e semolato, ma la versione con le mandorle aggiunge un sapore croccante e un tocco di originalità. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o per un dolce dopo cena.
Per preparare la Crema pasticcera alle mandorle Bimby, segui questi passaggi:
- Gratta 100g di mandorle fresche e tritali. Riempi il contenitore imbattere con le mandorle e attendi fino che siano tritate perfettamente.
- Schiaffa 2 tuorli d’uovo e aggiungi 40g di farina 00. Amalgama bene il composto. Aggiungi fra l’altro 1 tuorlo d’uovo intero e l’imbastitura della Bimby con un po’ di latte.
- Nel contenitore imbattere, aggiungi 200g del composto ottenuto previamente in precedenza. Permetti che si amalgami benissimo.
- Riempi nuovamente il contenitore imbattere con 400ml latte e 40g di zucchero, poi chiudi il contenitore imbattere e attiva il software “imbattere dolce”.
- Assegna l’imbattere al livello 3 per 4 minuti. Aggiungi 1 uovo e 150g di zucchero. Anche qui assegna, aggiungi 100ml di latte e l’importante tuorlo d’uovo estratto in precedenza. Aggiungi nuovamente il software dell’imbattere dolce al livello 8, 5 minuti.
- Copri il contenuto del contenitore imbattere e utilizza il software l’elettrico del bollitore e portalo al livello di bollore.
- Inserisci nuovamente il contenitore imbattere dal livello 8 e controlla la densità. Adesso lascia raffreddare.
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