La Rutabaga con riso rosso e tempeh senza glutine è un piatto vegetariano che unisce sapori e textures unici. Originario della cucina contemporanea, questo piatto combina elementi della tradizione nord-europea con influssi asiatici. Viene solitamente gustato come pasto leggero o come antipasto in contesti informali.
- Tagliate a cubetti 1 rutabaga e 1 patata, poi metteteli in una pentola con acqua bollente e cuoceteli fino a quando non sono teneri.
- Nel frattempo, cuocete 150g di riso rosso secondo le istruzioni del pacchetto.
- Tagliate a dadini 100g di tempeh e 100g di funghi, poi soffriggeteli in padella con un po’ di olio.
- Aggiungete 100g di legumi cotti e 50g di formaggi grattugiati alla padella e mescolate bene.
- Servite la rutabaga e la patata cotte con il riso rosso, il tempeh e i funghi, guarnendo con insalata fresca.
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