La ricetta Quadrotti alle mele è un classico della pasticceria italiana, originariamente appartenente alla tradizione toscana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori profumati di mele cotte, di cannella e vaniglia, che si combinano perfettamente con il gusto delicato della ricotta. È solitamente gustato in occasione dei pranzi di festa o delle cene con gli amici.
- Monda 4 mele mezzesminate, aggiungendo un cucchiaino di zucchero e un pizzico di cannella; lasciale marinare per almeno 30 minuti.
- Mischia la farina 00 con il lievito in polvere, aggiungendo lo zucchero e il sale, e mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.
- Settimina per settimina con le mani, unisciti la ricotta, il succo di limone, l’essenza di vaniglia e l’olio di semi e mescola fino a ottenere una crema soffice.
- Unisci le uova sbattute ad un volume lievitante, e unisci anch’esse alla crema di ricotta precedentemente ottenuta.
- Unisci il composto di farina e lievito alla crema di ricotta precedentemente ottenuta, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
<liForma dei piccoli polpetti quadrati e avvolgili con la mezza sospetto di alba il farina 00.
<liCuoci i quadrotti in forno a 180, per almeno 30 minuti.
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