La LINGUINE CON ZUCCA ARROSTITA E ROBIOLA, VEGETARIANO CON GUSTO è un piatto vegetariano dal sapore autunnale e ricco di profumi. La zucca arrostità dona un tocco di dolcezza, mentre la robiola aggiunge cremosità. Questo piatto è ideale per una cena leggera e gustosa durante le stagioni più fresche.
- Tosta i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati.
- Taglia la zucca a cubetti e arrostitala in forno con olio d’oliva extra-vergine, sale grosso e erbe aromatiche fino a quando non è tenera.
- Sbuccia e trita l’aglio, poi soffriggilo in olio d’oliva extra-vergine insieme a un peperoncino fino a quando non è dorato.
- Cucina le linguine in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scolale.
- In una grande padella, unisci la zucca arrostitata, l’aglio e il peperoncino soffritti, e la robiola sbriciolata. Mescola bene.
- Aggiungi le linguine cotte alla padella e mescola con il condimento di zucca e robiola.
- Guarnisci con i semi di sesamo tostati e servi subito.
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