La ricetta Ben arrivato Settembre: raccolta di ricette ai sapori autentici è una delizia delle tradizioni autunnali che annuncia l’arrivo del nuovo anno scolastico. Nasce dalla combinazione di sapori e profumi della stagione, tra cui la zucca, il formaggio fresco e la ricotta fresca, che si uniscono per creare un piatto unico e rilassante. Questo piatto è perfetto per le ore di ricreazione, come spuntino o come dessert.
- Risciacqua la zucca sbucciata e tagliata a dadini, poi cuoicela in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà tenera.
- Frulla il formaggio fresco con il formaggio grana, l’olio di semi di girasole e il pangrattato sino a ottenere una miscela omogenea.
- Sfuma la ricotta fresca delle bucce e mescola con le uova sbattute.
- Assembla il piatto disponendo la zucca cotta su un piatto da dessert, coprendola con la mistura di formaggio e ricotta.
- Sfornizione con un cucchiaio di pasta di pangrattato e decorate con foglioline di zucca.
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