La ricetta La focaccia Locatelli con le patate è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria della regione Lombardia. Questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e genuini, che lo rendono perfetto per essere gustato in compagnia di amici e familiari durante una serata informale. La combinazione di patate e rosmarino conferisce a questa focaccia un profumo e un sapore unici.
La preparazione prevede l’impiego di ingredienti come farina00, farina manitoba, lievito di birra, olio, patate, rosmarino e sale.
- Inizia mescolando le due tipologie di farina in una grande ciotola.
- Aggiungi il lievito di birra e l’olio, e inizia a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti, e continua a impastare fino a quando non saranno completamente incorporate.
- Aggiungi il rosmarino fresco e il sale, e mescola bene.
- Lava le mani con dell’acqua tiepida e continua a lavorarare l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su una teglia e inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non sarà dorata e croccante.
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