La ricetta TAGLIATELLE CON MERLUZZO E ZUCCHINE è un piatto tipico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e delicati. Originario delle coste italiane, questo piatto viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando le zucchine sono più fresche e il merluzzo è più saporito. La combinazione di questi ingredienti con la pasta tipo tagliatelle crea un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Tagliate i cipollotti a rondelle e soffriggeteli in olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete il peperoncino tritato e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Tagliate il merluzzo a cubetti e aggiungetelo alla padella con i cipollotti, fate cuocere fino a quando il pesce non è cotto.
- Aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
- Nel frattempo, cuocete la pasta tipo tagliatelle in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, poi scolatela.
- Aggiungete le zucchine tagliate a strisce sottili alla padella con il merluzzo e fate cuocere per 3-4 minuti.
- Aggiungete la pasta cotta alla padella con il merluzzo e le zucchine, e mescolate bene.
- Aggiungete lo zafferano e la semola, e mescolate nuovamente.
- Regolate di sale e servite subito.
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