La ricetta Crostata morbida al caffè è un dolce classico che nasce dalla combinazione di due irresistibili sapori: la morbidezza della crostata e il gusto intenso del caffè.
Questo dolce, spesso associato al mattino, è un piacere da gustare a colazione o come merenda. La sua consistenza sofficissima e il profumo aromatico del caffè la rendono un ottimo accompagnamento per una tazza di cappuccino o semplicemente da gustare al naturale.
Per realizzarla occorre:
- Sbattere uova e zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Sciogliere il burro e aggiungere gradualmente la farina, la ricotta, il bicarbonato, il lievito, l’amido di mais e la vaniglia.
- Aggiungere il latte e il caffè istantaneo, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare il composto in una tortiera con il fondo rivestito di pasta frolla.
- Formare una crosticina con gli avanzati di pasta frolla.
- Spolverare con leggermente zucchero a velo e zucchero di canna.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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