La ricetta Polpette di pesce al forno è un piatto tipico della cucina italiana che si ispira alla tradizione risottarda della Sicilia. Questo piatto tradizionale è spesso servito come antipasto o contorno in momenti solenni, come nel caso di una cena di compleanno o di una festa di compleanno. La particolare combinazione di sapori e di consistenze ne farebbe un piatto ideale anche per chi vuole offrire una gamma di gusti e di texture ai suoi convitati.
- Raffredda i filetti di pesce in frigorifero.
- In un po’ di olio d’oliva extra-vergine, soffriggi qualche spicchio d’aglio fino a renderlo morbido
- In un’altra padella browning i filetti di pesce fino a quando non sono ben dorati
- Nel frattempo in un mixer triturale i filetti di pesce
- Nel mixer aggiungi burro con latte, prepara una crema
- In un’altra padella, saltare pangrattato in prezzemolo, bagnato con una crema di latte
- Aggiungi uova, parmigiano, sale. Mescola
- Aggiungi il miscuglio di pesce e pangrattato e mescola bene
- Prepara a camicioni, cotti al forno in bianco per circa 15-20 minuti
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