La ricetta Melanzane gratinate al forno è un classico della cucina mediterranea, originaria di regioni come la Sicilia e la Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici di estate, con la combinazione di melanzane, erbe fresche e formaggio. Solitamente viene gustato durante i pasti estivi, magari in compagnia di amici e familiari in giardino o in ristoranti all’aperto.
- Lavare le melanzane e affettarle a fette sottili, poi salarle leggermente per far perdere l’acqua in eccesso.
- In un’ampia ciotola, mescolare le fette di melanzane con olio d’oliva extra-vergine,origano e pepe, lasciandole marinare per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno e disporre le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungendo sopra caciocavallo grattugiato e foglie di menta fresca.
- Mettere la teglia nel forno e cuocere fino a quando le melanzane sono tenere e il formaggio è dorato e gratinato.
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