La ricetta Rotolini di cetrioli formaggio morbido e salmone affumicato è un piatto fresco e saporito che origina dalla cucina mediterranea, dove cetrioli, formaggi e pesci affumicati sono ingredienti molto comuni. Questo piatto è tipicamente gustato come antipasto o snack leggero durante le stagioni calde, grazie ai suoi sapori freschi e rinfrescanti. Il contesto ideale per servirlo è un aperitivo estivo o una cena leggera all’aperto.
- Lavare i cetrioli e tagliarli a fette sottili, per poi disporle su un piano di lavoro.
- Spalmare una quantità generosa di formaggio morbido su ogni fetta di cetriolo.
- Aggiungere alcune fette di salmone affumicato sopra il formaggio, lasciando un bordo senza ripieno per poter arrotolare facilmente.
- Cospargere la granella di mandorla sopra il salmone per aggiungere una nota croccante.
- Arrotolare ogni fetta di cetriolo con delicatezza ma con decisione, per formare dei rotolini compatti.
- Disporre i rotolini su un piatto da portata, aggiungendo alcune foglie di rucola fresca e una spruzzata di succo di limone.
- Condire con olio, sale e pepe a piacere per bilanciare i sapori.
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