La ricetta Patate novelle al parmigiano nasce dalla tradizione contadina italiana, dove la semplicità degli ingredienti incontra un sapiente equilibrarsi di sapori.
Le patate novelle, fresche e tenere, si sposano perfettamente con il gusto deciso del parmigiano e l’aroma del timo. Questo piatto si gusta di solito come contorno, ma anche come antipasto o accompagnamento a secondi di carne o pesce.
Per un risultato gustoso assicurati di utilizzare patate novelle di alta qualità.
- Lava e sbuccia le patate novelle.
- Taglia le patate a pezzi di circa 2 cm.
- In una padella capiente, scalda lo strutto.
- Aggiungi l’aglio tritato e lascia soffriggere.
- Aggiungi le patate novelle e cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorate.
- Condisci con sale e timo.
- A fine cottura, spolverizza abbondantemente con parmigiano grattugiato.
- Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
