La ricetta Finocchi gratinati con peperoncino, alici e capperi è un piatto unico che combina sapori mediterranei con una presentazione accattivante. Originario della cucina italiana, questo piatto unisce il gusto dolce dei finocchi con il sapore salato delle alici e il piccante del peperoncino. Viene solitamente gustato come contorno o antipasto in un pasto a base di pesce o come piatto principale in una cena leggera.
- Tagliate i finocchi a metà e poi a fettine sottili, metteteli in una ciotola con acqua fredda e lasciateli a bagno per almeno 30 minuti per eliminare il sapore amaro.
- Scolate i finocchi e asciugateli con carta assorbente.
- In un tegame, scaldate 2-3 cucchiai di olio e soffriggete 1-2 spicchi d’aglio.
- Aggiungete i finocchi e fate cuocere per 10-15 minuti, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete le alici, i capperi, il peperoncino, il prezzemolo e il timo. Amalgamate bene.
- In una teglia da forno, create uno strato di finocchi, coprite con uno strato di formaggio grana e pangrattato.
- Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
- Infornate a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
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