La ricetta Friselle pugliese – ricetta della tradizione è un piatto tipico della Puglia, regione italiana nota per la sua ricca tradizione culinaria. Le friselle sono una sorta di focaccia secca e croccante, spesso servita come antipasto o snack. Il sapore è caratterizzato dalla combinazione di olio, olive e pomodori, con un tocco di origano e basilico. Solitamente viene servita durante le occasioni conviviali e le feste estive.
- Comincia preparando l’impasto delle friselle, mescolando la farina, la semola, il lievito di birra e il sale.
- Lascia riposare l’impasto per almeno due ore, coperto con un telo.
- Dividi l’impasto in piccole sfere e schiacciale leggermente.
- Friggi le friselle in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Scegli le olive verdi e i pomodorini più freschi e saporiti.
- Tagliare i pomodori in piccoli pezzi e mescolali con le olive, l’origano e il basilico.
- Scegli le friselle cotte e asciugate, e servile con il condimento preparato.
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