La Cotolette di pollo al curry light, cotte al forno è un piatto semplice e gustoso che reinterpreta la classica cotoletta con un tocco esotico. Il curry, con le sue note speziate e aromatiche, si sposa perfettamente con il sapore delicato del pollo, creando un abbinamento irresistibile. Le cotolette sono cotte al forno, garantendo una cottura leggera e sana, perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa.
- Tritare finemente lo spicchio d’aglio e aggiungetelo ad una ciotola insieme al curry.
- Sbattere le uova e aggiungere il latte al mix. Aggiungete sale e pepe nero tritato a piacere.
- Tritare grossolanamente il parmigiano e mescolarlo al pangrattato.
- Tagliare il petto di pollo a fettine spesse circa 1 cm.
- Adagiare le fettine di pollo in una pirofila da forno foderata con carta da forno.
- Immergere ogni fettina di pollo nel composto di latte, uova e curry.
- Passare ogni cotoletta nel pangrattato aromatizzato con parmigiano.
- Condire ogni cotoletta con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Cuocere le cotolette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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