La Zuppa di pesce veloce è un piatto che trae origine dalle tradizioni marinaresche del Mediterraneo, in particolare nella cucina italiana e francese. Questa zuppa è nota per i suoi sapori intensi e freschi, derivati dal pesce e dagli aromi come aglio, cipolla e prezzemolo. Viene solitamente gustata come piatto principale in un contesto conviviale, specialmente durante le serate più fresche, accompagnata da fette di pane croccante.
- Tagliate finemente l’aglio e la cipolla, poi soffriggeteli in olio d’oliva fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete il peperoncino tritato e fate cuocere per un minuto.
- Aggiungete i gamberetti e le seppioline, e fate cuocere fino a quando non iniziano a cambiare colore.
- Aggiungete il palombo a cubetti e fate cuocere per qualche minuto.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungete la passata di pomodoro e la zuppa di pesce, mescolando bene.
- Aggiungete acqua se necessario e portate a ebollizione, poi lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e servite caldo.
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