La Pastella per verdure è un classico della tradizione culinaria italiana, diffuso soprattutto nel meridione del paese. Questo delizioso piatto è noto per la sua gradevolezza e semplicità di preparazione, che ne fanno il ideale per una giornata estiva all’aperto o come secondo nel weekend. La Pastella per verdure è un piatto rustico, genuino e saporito, che si sviluppa tutt’attorno alle verdure fresche e alla sua croccantezza.
- Inserisci in un bicchiere 100 ml di acqua gassata e 2 cucchiai di farina. Aggiungi un cucchiaio di farina 00 e mescola bene.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo e sodo.
- Riuniti i tuoi ingredienti principali, aggiungi le verdure di tuo gradimento (ad esempio zucchine, peperoni, capperi) e il yogurth. Miscola bene.
- Fornisci con carta da forno o un foglio di olio cotto e cuoci per circa 30-40 minuti, finché la pastella sarà croccante e dorata.
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