La ricetta Linguine ai ricci di mare è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle coste italiane. Questo piatto è ideale per il periodo estivo, quando il ricci di mare è di stagione. I sapori tipici di questo piatto sono il fresco della pasta, il sapore salato dei ricci e l’intensità degli aromi del prezzemolo e del peperoncino.
Per preparare il Linguine ai ricci di mare, segui questi passaggi:
- Prepara l’olio a fuoco medio, aggiungi l’aglio tritato e cuoci fino a quando non è dorato.
- Aggiungi il peperoncino e cuoci per un minuto.
- Togli dal fuoco e metti da parte.
- Cotta la pasta in acqua salata, scolala e aggiungila all’aglio e al peperoncino.
- Aggiungi il vino bianco e lascia cuocere a fuoco medio per circa 2 minuti.
- Aggiungi i ricci di mare e il prezzemolo tritato. Mescola bene.
- Cuori a fuoco moderato per altri 3-5 minuti, in modo da far interagire gli aromi.
- Servisci caldo e degusta i sapori del mare.
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