Per iniziare, cuoci le pasta tipo fusilli, linguine e penne in acqua bollente e salata, in modo che rimangano un po’ al dente. In un’altra pentola, sciogli del burro e aggiungi una noce moscata pestata per dare un tocco di sapore. Aggiungi i spinaci tritati a fuoco lento e lasciali cuocere fino a quando saranno tenuti al dente.
In un contenitore a parte, mescola ricotta con sale e parmigiano. Aggiungi del burro e le noci tritate, fino a quando la consistenza sarà cremosa. Sfuma il composto sopra le pasta al dente mescolando. Gli ingredienti si fonderanno in modo perfetto, creando un sapore unico e saporito.
Sforna il composto sul piatto e guarnisci con altro parmigiano. La ricetta, da servire con un bicchiere di vino bianco, è pronta al momento di godersela.
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