La ricetta Maccheroni con crema di scamorza, patate e pancetta è un piatto tipico della cucina italiana meridionale. La sua morbidezza e sapidità lo rendono perfetto per un pranzo domenicale o per una cena semplice e soddisfacente. I sapori delicati della scamorza fusa si uniscono alla cremosità delle patate e al gusto deciso della pancetta, creando un abbinamento perfetto che conquista tutti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Intanto rosolare la pancetta tritato in una padella con il burro.
- Aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere leggermente.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e unire rosemary.
- Coprire con del brodo vegetale e cuocere a fuoco lento finché le patate non sono tenere.
- Aggiungere la scamorza tagliata a cubetti.
- Mescolare bene fino a far sciogliere la scamorza.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con la crema di scamorza e patate.
- Salare e pepare a piacere.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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