La ricetta Graffe di Carnevale è un piatto tradizionale italiano, originario della regione del Veneto, dove viene solitamente gustato durante il carnevale. Questo dolce fritto è caratterizzato da un sapore unico e delicato, grazie all’aggiunta di grappa e scorza di limone. Le Graffe di Carnevale sono un must-have durante le feste di Carnevale, quando le strade si riempiono di maschere e colori.
Per preparare le Graffe di Carnevale, procedi come segue:
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi la farina, la farina 00 e il lievito in polvere, mescolando bene.
- Incorpora il burro fuso e l’olio di semi di girasole.
- Aggiungi le patate lessate e schiacciate e la grappa.
- Incorpora la scorza di limone grattugiata.
- Impasta il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Friggi le Graffe di Carnevale in olio caldo, fino a WHEN doratura.
- Scolale le Graffe di Carnevale su carta assorbente e servile calde.
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