La ricetta Nuvole di verdure in pastella light, senza uova è un’originale reinterpretazione di un classico del vegetarianismo. Nasce dall’unione di ingredienti freschi e genuini, uniti dalla fantasia e dalla voglia di creare un piatto leggero e sfizioso. Tipicamente gustato durante le serate estive, tra amici e bei panorami, questa ricetta è pronta a conquistare il tuo palato.
Gli ingredienti necessari sono: arachidi, carote, farina 00, noce moscata, olio, olio d’oliva extra-vergine, parmigiano, pepe nero, sale, zucchine.
- Trita le carote e le zucchine in piccoli pezzi e mettile da parte.
- In un mixer, trita le arachidi fino a quando non saranno polverizzate.
- Unisci le arachidi tritate con la farina 00, la noce moscata, il parmigiano, il pepe nero e il sale.
- In un recipiente, mescola l’olio con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il composto di farina alle verdure tritate e mescola bene.
- Versa il composto nello strettoio per la pastella e forma le nuvole.
- Friggi le nuvole in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Scegli il tuo accompagnamento preferito e gusta!
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