La ricetta degli Cantucci alle mandorle è un classico piatto italiano di origine toscana. La caratteristica peculiare di questo piatto è la presenza delle mandorle grattuggiate che aggiungono un tocco di sapore e croccantezza. I Cantucci sono un tempo immemore dolce tipico, che si può trovare in molte pasticcerie e bar e viene solitamente servito con il vin santo.
- Setaccia 1 tazza di farina in un grande contenitore. Aggiungi 1 pizzico di sale e setaccia nuovamente.
- In un’altra ciotola, sbatti 2 uova e 3 cucchiai di zucchero fino a quando non diventano chiari e spumosi. Aggiungi 1 cucchiaio di margarina sciolta e mescola fino a quando non è ben incorporata.
- Aggiungi 1/2 tazza di mandorle grattuggiate e 1 aromatizzato con limone all’interno di ciotola con le uova. Mescola fino a quando non è ben incorporato.
- Aggiungi 1 cucchiaio di lievito semizucchero e 2 agrumi arrotolati.
- Raggiungi il contenitore con la farina e mescola a mano morbida fino a quando non combina i materiali.
- Stendi l’impasto in una superficie infarinata, aggiungerai sale sotto mano arrotondando.
- Ripeti i passaggi di riduzione e arrotondamento per diverse volte.
- Mettete l’impasto al forno a 180C per 25/30 minuti, tostando dei cantucci.
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