La ricetta Bruschette al Radicchio di Castelfranco e acciughe è un piatto tipico della cucina italiana che unisce sapori e textures unici. Originario della regione Veneto, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o snack durante le serate estive o come accompagnamento a vini e aperitivi. Il Radicchio di Castelfranco, con il suo sapore leggermente amaro e le sue foglie croccanti, si abbina perfettamente alle acciughe salate e al pane tostato.
- Tostare il pane fino a quando non diventa croccante e dorato.
- Tagliare il radicchio a strisce sottili e metterlo in una ciotola.
- Spremere il succo di un’arancia sul radicchio e mescolare bene.
- Aggiungere un filo di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale e pepe.
- Sciacquare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle e tagliarle a pezzetti.
- Aggiungere le acciughe al radicchio e mescolare delicatamente.
- Aggiungere un paio di cucchiai di uvetta e mescolare ancora.
- Condire il pane tostato con un filo di olio e poi coprirlo con il composto di radicchio e acciughe.
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