La ricetta Bocconotti abruzzesi è un tradizionale dolce originario dell’Abruzzo, regione situata nella parte centrale dell’Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che combinano la dolcezza del cioccolato e della confettura con la croccantezza delle mandorle. I Bocconotti abruzzesi sono solitamente gustati durante le feste e le occasioni speciali, come Natale e Pasqua.
- Inizia preparando la pasta frolla: in un grande contenitore, sbatti il burro e lo zucchero, poi aggiungi le uova, il tuorlo d’uovo, la farina 00 e il lievito in polvere, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta frolla e ritaglia delle forme rotonde con un diametro di circa 10 cm.
- In una ciotola, sbatti il cioccolato fondente con le mandorle tritate e la cannella.
- Distribuisci un po’ di confettura sulla metà inferiore di ogni forma di pasta frolla, poi copri con un po’ del composto di cioccolato e mandorle.
- Piega la pasta frolla per creare un boccone e sigilla i bordi con un po’ di uva passa o zucchero.
- Disponi i Bocconotti abruzzesi su una teglia da forno e spolvera con zucchero a velo.
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