La ricetta Vellutata di barbabietola e patate è un piatto cremoso e saporito che unisce il gusto dolce delle barbabietole con la consistenza morbida delle patate. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante la stagione invernale, quando le barbabietole e le patate sono più fresche e saporite. La Vellutata di barbabietola e patate è un piatto confortante e nutriente, ideale per una cena in famiglia o con gli amici.
- Togli le foglie e le radici alle barbabietole, lavale sotto acqua corrente e tagliale a pezzi.
- Pelale le patate e tagliale anch’esse a pezzi.
- In una pentola, unisci le barbabietole e le patate con del brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando le barbabietole e le patate non sono tenere.
- Scola il liquido di cottura e unisci la crema di latte, il rosmarino e il succo di limone.
- Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza vellutata e liscia.
- Aggiusta di sale a gusto e servi caldo.
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