La Graffe golose di carnevale sono un classico dolce italiano tradizionalmente consumato durante il periodo di Carnevale. Questo piatto ha origine nella tradizione napoletana e rappresenta una delle espressioni più dolci e divertenti della festa. Le graffe sono piccole, soffici e dal sapore delicato, solitamente arricchite con ingredienti che ne esaltano il gusto.
Le Graffe golose di carnevale, con il loro impasto leggero e la glassa croccante data dalle arachidi, offrono un’esperienza gustativa unica.
- Inizia setacciando la farina manitoba e il lievito per dolci in una grande ciotola.
- Aggiungi lo zucchero semolato, le uova, il burro morbido e l’olio di semi di girasole, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per il tempo necessario a che lieviti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e modella ogni porzione in una pallina.
- Fri le palline nell’olio bollente fino a doratura.
- Scola le graffe su carta assorbente e, ancora calde, passale nel zucchero semolato.
- Prepara la glassa con arachidi tritate e un po’ di zucchero, e decora le graffe.
- Spremi un po’ di limone per dare un tocco di freschezza.
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