La Lasagne al radicchio: ricetta facile e vegana è un piatto vegetariano che unisce sapori unici e genuini. Le lasagne al radicchio sono una variante gustosa e colorata della classica lasagna, solitamente gustata durante le serate autunnali e invernali.
Il radicchio dona un tocco amaro e croccante, ben bilanciato dalla morbidezza della pasta e dal sapore delicato delle altre componenti.
La preparazione prevede pochi ingredienti: cipolla, lievito, olio, olio d’oliva extra-vergine, pangrattato, panna, pasta tipo lasagna, pepe, radicchio, sale, soia.
- Tostare il radicchio in padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale fino a quando non diventa morbido.
- Soffriggere la cipolla in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il lievito e la soia alla cipolla soffritta e mescolare bene.
- Preparare la besciamella mischiando la panna con un po’ di olio, sale e pepe.
- In una teglia, creare uno strato di pasta tipo lasagna, poi uno strato di radicchio, uno di besciamella e uno di pangrattato.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pasta e besciamella.
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