- Tostare il pane fino a quando non diventa dorato e croccante.
- Sminuzzare l’aglio e soffriggerlo in padella con un po’ d’olio.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per alcuni minuti fino a quando il composto non si addensa.
- Aggiungere le olive verdi e l’origano, mescolando bene.
- Tagliare la mozzarella a fette e aggiungerla al composto, mescolando delicatamente.
- Farcire il pane tostato con il composto di pomodoro e mozzarella.
- Condire con sale a gusto.
- Servire le bruschette calde e gustarle subito.
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