La ricetta Pan brioche con succo di frutta senza uova nasce dalle sperimentazioni di pasticcieri vegani che desideravano offrire una versione cruelty-free del classico dolce senza rinunciare alla golosa morbidezza del brioche.
Il piatto, di origine italiana, è caratterizzato da un impasto profumato e delicato, arricchito dal succo di frutta (in questo caso lime e zenzero) che lo rende fresco e vibrante. Perfetto per una colazione golosa o una merenda di fine pomeriggio, si degusta al naturale o si può accompagnare con una spolverata di zucchero a velo.
- In una ciotola capiente, sciolgi il lievito di birra nel latte tiepido.
- Aggiungi farina, farina manitoba, fecola di patate e zucchero.
- Impasta con olio di semi fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, fino al raddoppio di volume.
- Rivesti una teglia da forno con carta da forno e rivestire con burro fuso.
- Stendi l’impasto e posizionalo nella teglia.
- Mescola il succo di lime allo zenzero e distribuiscilo sopra l’impasto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pane non sarà dorato.
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