La ricetta BRASATO COTTO NELLA SLOW COOKER è una variante moderna di un classico della cucina italiana, il brasato al barolo. Originario del Piemonte, questo piatto è tradizionalmente preparato con carne di manzo, vino rosso e aromi, e solitamente viene servito durante le occasioni speciali o le lunghe riunioni familiari. Il brasato è noto per i suoi sapori intensi e la sua carne tenera, risultato della cottura prolungata.
- Tritate il sedano, l’aglio e la salvia.
- In una padella scaldate l’olio e fate soffriggere il sedano, l’aglio e la salvia.
- Aggiungete il manzo tagliato a cubetti e fate rosolare uniformemente.
- Aggiungete il vino rosso e portate a ebollizione, lasciando ridurre il liquido.
- Nella slow cooker, unite il manzo, il liquido, le bacche di ginepro, il garofano, il rosmarino, il sale e il pepe.
- Cuocete a bassa temperatura per 8-10 ore.
- Aggiungete il burro e mescolare fino a quando non si è sciolto.
- Servite il brasato cotto, tagliato a fette, accompagnato dalla sua salsa.
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