La ricetta Struffoli in friggitrice ad aria è una variante innovativa di un classico dolce natalizio. Gli Struffoli sono un piatto tradizionale italiano, originario della Campania, che solitamente vengono fritti e poi conditi con miele e decorati con canditi e codette. Sono un elemento fisso delle feste natalizie, rappresentando dolcezza e convivialità. Questa versione sfrutta la friggitrice ad aria per una ricetta più leggera.
- In una grande ciotola, mescola insieme 300g di farina, 100g di farina00, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e una pizzico di sale.
- Aggiungi 2 uova, 1 tuorlo d’uovo e 50g di burro fuso, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
- Dividi l’impasto in 4 parti e stendi ciascuna parte in una lunga striscia.
- Taglia la striscia a pezzetti piccoli e forma delle palline.
- Cuoci le palline nella friggitrice ad aria a 180°C per 5-7 minuti, scuotendo a metà cottura.
- In una padella, scalda 2 cucchiai di miele con 1 cucchiaio di liquore e 1 cucchiaio di olio di semi.
- Aggiungi le palline cotte al miele e mescola per farle aderire.
- Spolvera con anice, scorza di limone grattugiata, canditi e codette.
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