La ricetta Cosce di pollo arrosto in padella è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei con tecniche di cottura semplici ma efficaci. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie rurali, dove il pollo era una fonte proteica comune e versatile. Le cosce di pollo, cotte con erbe aromatiche come rosmarino ed erba cipollina, accompagnate da un tocco di aglio e un filo d’olio d’oliva extra-vergine, offrono un’esperienza gustativa ricca e appagante. Viene solitamente gustato in un contesto familiare, durante pranzi o cene informali.
- Preriscaldare la padella a fuoco medio-alto con un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le cosce di pollo e cuocerle fino a doratura, poi rimuoverle temporaneamente dalla padella.
- Sminuzzare l’aglio e aggiungerlo nella padella, facendolo soffriggere fino a fragranza.
- Aggiungere il rosmarino e l’erba cipollina tritati, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
- Versare il vino bianco nella padella e lasciarlo sfumare.
- Ritornare le cosce di pollo nella padella, coprire e cuocere a fuoco medio fino a completa cottura.
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