La ricetta Pollo al sesamo è un classico della cucina asiatica, originaria della Cina e successivamente diffusa in tutto il Sud-Est asiatico. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici, che combinano il gusto dolce e salato con il caratteristico aroma del sesamo. Viene solitamente gustato in un contesto di street food o come pietanza principale in un pasto informale.
- Tagliate il petto di pollo a strisce sottili e mettetelo in una ciotola.
- In una piccola ciotola, sbattete le uova e mescolatele con un po’ di sale e pepe.
- Aggiungete l’amido di mais alle uova sbattute e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungete il composto di uova e amido di mais al pollo e mescolate bene per fare in modo che le strisce di pollo siano ben coperte.
- Scaldate l’olio in una padella e friggete il pollo fino a quando non è dorato e croccante.
- Togliete il pollo dalla padella e mettetelo su carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso.
- Nella stessa padella, aggiungete l’olio di sesamo e scaldate a fuoco medio.
- Aggiungete i semi di sesamo e fate tostare per un paio di minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.
- In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, l’aceto di riso, lo zucchero di canna e un po’ di acqua per creare una salsa.
- Aggiungete la salsa nella padella con l’olio di sesamo e semi di sesamo, e mescolate bene.
- Aggiungete il pollo cotto nella padella e mescolate bene per fare in modo che il pollo sia ben coperto con la salsa.
- Servite il Pollo al sesamo con riso basmati.
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