La ricetta che vi presentiamo oggi è un classico della cucina romana, tramandata da generazioni. Questo piatto è originario del centro Italia e si caratterizza per i sapori mediterranei, come il pomodoro, l’aglio e il basilico. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i pomodori sono più freschi e saporiti.
- Tritate finemente l’aglio e soffriggetelo in olio d’oliva fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a cubetti, e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete il riso Carnaroli e tostatelo per 2-3 minuti, mescolando bene.
- Aggiungete le patate tagliate a cubetti e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete acqua e portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungete origano, basilico, sale e pepe a gusto.
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