La ricetta Dischi di zucchine ripieni di pane raffermo cotti al forno è un piatto autentico della cucina tradizionale italiana, nato dalle tradizioni della Tuscania e della laziale. Il sapore caldo e saporito dei ripieni, concatenato alla freschezza delle zucchine e alla cricche delle uova, gli conferiscono un gusto unico e rappresentativo di questo piatto. Di solito viene servito come antipasto o contorno per le occasioni speciali come le feste e i compleanni. Il fascino di questo piatto risiede nella semplicità e nella ricchezza dei suoi ingredienti, che condensano il gusto e la tradizione italiana.
- Prendi il pane raffermo e taglialo a cubetti.
- Mischia il pangrattato con il parmigiano, il pepe e il sale.
- Sciogli la scamorza in due uova e unisci al pangrattato mescolando bene.
- Fasca le zucchine a larghe placche e su ogni placca crea un cerchio di ripieno.
- Inforna i dischi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la zucchina è tenera e il ripieno è cotto.
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