La ricetta Plumcake Yogurt e Pistacchio Fit Light Proteico e Senza Zucchero nasce dall’esigenza di trovare una ricetta dolce e gustosa, adatta anche a chi segue una dieta light e proteica. Unendo lo yogurt, ricco di proteine, al delicato sapore del pistacchio, si ottiene un dolce dal gusto morbido e raffinato.
Questo piatto ideale per la colazione o una merenda, si presta a essere gustato anche da chi non segue diete particolari, grazie alla sua leggerezza e all’assenza di zucchero raffinato.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve ferma con una spolverata di sale.
- Incorporare i tuorli uno alla volta al composto di albumi, mescolando delicatamente.
- Sciogliere il burro e il cioccolato scuro in un bagno maria.
- Aggiungere lo yogurt, la farina, la farina di riso a setacciati insieme al lievito per dolci, il dolcificante e i pistacchi tritati, al composto di albumi e tuorli.
- Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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