La ricetta Cuori ripieni di crema ganache
Questo delizioso piatto è originario della Francia, dov’è tradizionale servire i cuori ripieni di crema ganache come dessert fine durante le occasioni speciali. Il gusto dolce e succoso viene dati dai biscotti e dal cioccolato fondente, mentre la crema ganache aggiunge un tocco di freschezza e leggerezza. Questo piatto è perfetto per le feste e le occasioni speciali, quando si vuole offrire qualcosa di un po’ più speciale ai propri ospiti.
Preparazione
- Con il mixer, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la farina e la farina 00 e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio.
- Dividere l’impasto in 4 parti uguali e lavorare ciascuna parte in un disco sottile.
- Infornare i dischi per 20 minuti a 180°C, o fino a quando non saranno dorati.
- Preparare la crema ganache mescolando la panna fresca e il cioccolato fondente.
- Preparare la ganache aspergendo la scorza di limone e il sale dentro i biscotti.
- Rimaneggiare la ganache e aspergere dentro i biscotti lavorati.
- Ripiegare i biscotti in mezzo e cuocere in forno per 2 minuti.
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