La ricetta PASTA con PANCETTA RICOTTA e PISTACCHI è un piatto italiano che combina sapori ricchi e textures interessanti. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le serate autunnali e invernali, quando la combinazione di ingredienti caldi e saporiti è particolarmente accogliente. La presenza della pancetta affumicata e del guanciale dona un tocco croccante e saporito, mentre la ricotta e i pistacchi aggiungono cremosità e freschezza.
- Tosta i pistacchi in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.
- Sminuzza i pistacchi tostati e mettili da parte.
- Taglia la pancetta affumicata a strisce sottili e cuocila in una padella con un po’ di olio fino a quando non è croccante.
- Togli la pancetta dalla padella e mettila da parte su carta assorbente.
- Aggiungi il guanciale di maiale nella stessa padella e cuocilo fino a quando non è croccante.
- In una grande pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci la pasta (penne o pasta corta) secondo le istruzioni del pacchetto fino a quando non è al dente.
- In una grande ciotola, mescola la ricotta con il formaggio pecorino e il parmigiano.
- Aggiungi la pasta cotta alla ciotola con la ricotta e mescola bene.
- Aggiungi la pancetta e il guanciale croccanti alla pasta e mescola nuovamente.
- Spolvera la pasta con la granella di pistacchi e aggiusta di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
