La ricetta Zuppa del contadino è un piatto tradizionale italiano che rappresenta l’essenza della cucina contadina. Nata per essere un’ottima soluzione per la cena dei contadini, stanchi e con bisogno di un pasto semplice e generoso, questa zuppa è diventata un classico della cucina italiana. Ecco come viene descritto il suo gusto: “una profonda personalità, calda e confortevole insieme”. Sarà un viaggio al Sud d’Italia, da scoprire.
Per preparare quest incredibile zuppa Zuppa del contadino, ecco i passaggi:
- Sciacqua bene le lenticchie e i ceci. Scegli delle carote fresche e tagliale a cubetti insieme al sedano.
- Cuoci l’orzo e i fagioli con alcuni cubetti di sedano fino a quando tutto è ben cotto.
- Taglia la cipolla bianca e aggiungila ad un tegame con dell’olio. Stai a vedere di fare una soffritto morbido.
- Assaggia spesso la zuppa ed aggiungi sale per renderla degusta. Lascia che la zuppa cuocia da 20-40 minuti per conferire un sapore concentrato.
- Aggiungi tutti gli ingredienti in una pentola con un cuore generoso di brodo vegetale. Rendi la zona di cottura adatta ad una zuppa normale.
- Vertici del passaggio finale: aggiungi le patate e la zuppa vegetale. Attendere circa 40-60 minutos per il raggiungimento dell’impennata del contenuto zuccherino.
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