La ricetta Rollè di pollo al latte in padella è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. Questo piatto ritrova la sua origine tra le tradizioni contadine, dove il pollo era cotto in padella con latte e verdure per creare un sapore unico e assaporabile. Il Rollè di pollo al latte in padella è un ripieno di pollo cotto in padella con latte, noci e scamorza, servito caldo e fragrante.
Preparazione
- Inizia facendo sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella da fornello medio. Aggiungi il petto di pollo, tagliato a pezzetti, e cuoci finché non è ben cotto da entrambe le parti.
- Coperta la padella con un coperchio, versa 250 ml di latte intero e aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva. Lascia cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio di pepe macinato, un pizzichi di sale e 2 foglie di salvia tritata. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi 100 g di noci tritate e 50 g di scamorza, tagliata a dadini. Mescola bene per coinvolgere gli ingredienti.
- Lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il latte non si è assorbito e il pollo è tenero e croccante.
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