La ricetta Stelline di frolla (Lucake) con Mandorla è un classico della pasticceria italiana. Questo delizioso piatto ha origine nella tradizione culinaria nostrana, in particolare nella regione Lombardia, ed è solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali. La combinazione di sapori dolci e acidi, grazie all’aggiunta di limone, rende questo piatto unico e piacevole.
- Inizia mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero semolato in una ciotola grande.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la farina 00, il sale fino, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e taglia le stelline con un tagliacucito o uno stampo.
- Disponi le stelline su una teglia da forno coperta con carta da forno e spolvera con un po’ di zucchero.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura.
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