La ricetta Frittelle integrali con lievito madre e senza lattosio è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. Questo piatto è originario del centro e nord Italia, dove le frittelle sono un elemento tipico della cucina locale. Le frittelle sono solitamente gustate come dolce o snack.
Le Frittelle integrali con lievito madre e senza lattosio sono un variante più salutare delle frittelle tradizionali, grazie all’uso di farina integrale e lievito madre. Questa ricetta è particolarmente adatta a coloro che cercano un’opzione più leggera e facile da digerire.
- Inizia attivando il lievito madre secondo le istruzioni.
- In un grande contenitore, mescola 200g di farina 00, 100g di farina integrale, 1 cucchiaino di zucchero semolato e 1 pizzico di sale.
- Aggiungi 2 uova, 100ml di olio di semi e il lievito madre attivo al composto di farine e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero a velo, la scorza grattugiata di un agrume e 100g di soia e mescola bene.
- Riscalda l’olio per friggere in una padella e, con l’aiuto di un cucchiaio, versa piccole quantità di impasto nell’olio caldo.
- Friggi le frittelle fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.
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