La ricetta Plumcake alla ricotta con mele e marmellata è un dolce delizioso e versatile, ideale per una colazione o un merenda gustosa. Originario della tradizione italiana, questo piatto combina sapori e texture unici, grazie alla presenza della ricotta, delle mele e della marmellata. Solitamente viene gustato durante le riunioni familiari o come comfort food in giornate autunnali.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un grande contenitore, setacciare insieme la farina00, l’amido di mais e la fecola di patate.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la ricotta, il latte, la vanillina e il lievito per dolci al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Unire il composto di farina, amido e fecola al composto liquido e mescolare fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Pelare e tagliare le mele a cubetti, aggiungerle all’impasto insieme alla marmellata e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per circa 40-50 minuti, o fino a quando il plumcake è dorato e una forcina inserita nel centro esce pulita.
- Lasciare raffreddare il plumcake nello stampo per alcuni minuti, poi trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.
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