La ricetta Zeppoline di Alghe è un piatto tradizionale che ha le sue radici nella cucina costiera, dove le alghe sono una risorsa comune. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le riunioni familiari, grazie al suo sapore unico e alla sua consistenza leggera. Le Zeppoline di Alghe sono un esempio perfetto di come la tradizione culinaria possa essere innovata con ingredienti freschi e locali.
- Inizia mescolando la farina 00 con il lievito di birra e un pizzico di sale fino in un grande contenitore.
- Aggiungi acqua tiepida al composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e modellale in forme sferiche.
- Scaldare olio in una padella e friggi le zeppoline fino a quando non sono dorate.
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